ólido cristalino blanco a ligeramente amarillento, soluble en agua y con propiedades reductoras. Es un compuesto químico ampliamente utilizado como conservante, antioxidante y agente reductor, gracias a su capacidad para inhibir procesos de oxidación y controlar el crecimiento microbiano.
Se emplea en las industrias alimentaria, farmacéutica, química, textil y de tratamiento de aguas. En aplicaciones alimentarias actúa como conservante y estabilizante; en procesos industriales se utiliza para la neutralización de cloro, blanqueo, control de procesos químicos y preservación de materias primas.
Destaca por su alta eficacia, buena estabilidad y desempeño confiable cuando se utiliza bajo condiciones controladas. Producto de uso profesional e industrial, que debe manipularse y almacenarse siguiendo las normas de seguridad correspondientes.
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