El Bisulfito de Sodio es un compuesto químico inorgánico ampliamente utilizado por sus propiedades reductoras, antioxidantes y conservantes. Se presenta como un sólido cristalino o polvo blanco, con un olor característico a dióxido de azufre (SO₂), que puede intensificarse en presencia de humedad o calor.
Es altamente soluble en agua, formando soluciones ligeramente ácidas que actúan eficazmente como agentes inhibidores de la oxidación y neutralizadores de compuestos oxidantes. Gracias a su reactividad controlada, el bisulfito de sodio es un insumo clave en múltiples procesos industriales y de tratamiento.
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