La glicerina, también conocida como glicerol, es un líquido incoloro, viscoso y dulce al gusto, que se caracteriza por ser higroscópico (capaz de absorber agua del ambiente) y soluble en agua y alcoholes, mientras que es prácticamente insoluble en aceites y solventes no polares. Su fórmula química es C₃H₈O₃, y presenta una estructura de triol, con tres grupos hidroxilo (-OH), lo que le confiere sus propiedades humectantes y emolientes.
La glicerina se obtiene tanto de origen natural (como subproducto de la saponificación de grasas y aceites vegetales o animales) como de síntesis química, y es un ingrediente versátil en múltiples aplicaciones industriales, farmacéuticas, cosméticas y alimentarias.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.